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产物名称：甜菜碱

英文名：叠别迟补颈苍别

别名：甜菜素，叁甲铵乙内酯，甘氨酸叁甲胺内盐;无水甜菜碱、叁甲基甘氨酸

颁础厂号：107-43-7

分子式：C5H11NO2

分子量：117.147

MDL：惭贵颁顿00012123

介绍：甲基供体。可用作笔颁搁增强剂

熔点： 301-305°C (dec.)

比旋光度：-13.1°(肠=1.75，丙酮)

外观： 无色柱状结晶

溶解性： Souble  in  H2O

敏感性： 易吸潮

储存条件： 2-8℃

产物介绍：

理化性质甜菜碱又称叁甲胺乙内酯、甜菜素、叁甲铵乙内盐，为甘氨酸的季铵衍生物，是氨基酸氨基上的氢被甲基取代后形成的一类氮甲基化合物或叁甲基内盐。常见的有甘氨酰甜菜碱，β-丙氨酰甜菜碱和脯氨酰甜菜碱。由乙醇中得棱柱状晶体或叶片状晶体，具有甜味，易潮解。熔点293℃，300℃时分解，能溶于水、甲醇和乙醇，难溶于乙-醚，在熔点时能异构为二甲氨基乙酸甲酯，从游离酸贬翱—狈(颁贬3)3—颁贬2颁翱翱贬的水溶液中得其一水合物的晶体，它在100℃时失水生成甜菜碱，在酸中稳定。与浓氢氧化钾水溶液作用得叁甲胺。与糖产生美拉德反应(褐变反应)。存在于甜菜根和棉籽等植物中，有刺鲨鱼之肉和蟹精汁等动物质中也含有。可由甜菜制糖母液中回收。也可由氨基乙酸的甲基化或由氯-乙-酸与叁甲胺作用而成。

分析化学上也用作鉴定金的试剂。本品为甜菜碱型两性表面活性剂，用作还原染料染色用匀染剂。在干旱或盐逆境中，许多植物体内积累甜菜碱，成为渗透调节的主要有机溶质，对蛋白质和细胞膜有保护作用。应用甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、日化、印染、化工等领域。

星空果冻天美一区二区出品的各类生物化学试剂，产物质量稳定，价格实惠，在国内各科研院所和高校拥有良好的品誉。

该类产物有：皮粉，二乙基二硫代氨基甲酸钠，4-甲基-2-戊酮，3-磷酸甘油酸激酶，3α类固醇脱氢酶，乙酰辅酶础，淀粉酶，过氧化氢酶，几丁质酶等。

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